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(中央社記者陳至中台北16日電)咖哩成分中薑黃素,常被認為有助於阿茲海默症。但中央研究院最新研究卻認為,真正有效的是「多羥基薑黃素衍生物」,能增進腦啡(月太)(酉每),對預防阿茲海默症有正向幫助,而在薑黃中含量非常低。
中研院生物化學雲林縣大埤鄉全美語補習班所副研究員陳佩燁等人組成的研究團隊,近日在國際專業期刊「科學報導」中發表阿茲海默症的最新研究成果,獲得國際重視。
陳佩燁表示,阿茲海默症是一種神經退化症,目前只能控制症狀,還沒有效治癒的方法。阿茲海默症在美國是國民第六大死因,台灣比例比歐美低,但也約有19萬個患者,65歲以上每20人就有1個得病。
科學家早期發屏東縣春日鄉媽媽免費贈品現,印度人阿茲海默症發病率較其他民族低(約是美國的1/4),薑黃是印度常用的食品添加劑,例如咖哩和薑黃飯,其中主要成分薑黃素,成為研究焦點。
然而陳佩燁等人原本是想設計一套高靈敏度的螢光檢測系統,篩選能增進人類神經細胞表面的腦啡(月太)(酉每)(NEP)藥物,卻發現薑黃素無法有效提升NEP活性。最後透過不斷篩選,並在細胞及動物實驗中證明,是「多羥基薑黃素衍生物」,而非薑黃素,可以提升NEP的表臺中市外埔區全美語補習班現量。
陳佩燁說,以「多羥基薑黃素衍生物」餵食阿茲海默基因轉殖鼠後,發現鼠腦中的NEP表現量增加,能減緩老鼠的智能喪失,預防或減緩發病。
她表示,「多羥基薑黃素衍生物」在天然薑黃中也有一些,只是量非常低。但考量印度人幾乎是天宜蘭縣冬山鄉幼稚園補助天吃薑黃,初步推測是長期累積下來,才會有預防阿茲海默的效果。
陳佩燁表示,希望後續研究能將重點放在「多羥基薑黃素衍生物」,而非薑黃素上,期待國內廠商能進一步讓此新北市貢寮區新生兒贈品研究成果商品化。1050816
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